近一段时间以来，全国各地上演了一出“疯狂的大蒜”，大蒜价格每市斤飙涨到近10元。

    大蒜价格直逼肉价

    蒜价到底有多高，近日，记者来到市区一些农贸市场进行调查。

    在朝阳市场内，大蒜并不多，其中，白蒜每市斤价格为6元，本地独蒜每市斤价格为3.5元，但最贵的应数红蒜了，1市斤最高价格可达10元。“不是我们叫价高，是批发价实在太贵了。”一副食品店老板向记者透露，往年白蒜的价格维持在每市斤2元到3元之间，红蒜的价格也仅每市斤4元。可现在不知什么原因，大蒜的批发价纷纷翻倍，白蒜的批发价就到了每市斤5元，红蒜更离谱，批发价居然高至每市斤7元。

    与朝阳市场一样，衡山市场、龙眼北市场等大型农贸市场内的蒜价也同样贵得吓人。

    市民消费冷静“计蒜”

    大蒜本是普普通通的调味品，可转眼间却令大家望而却步。

    “不买不知道，一买吓一跳！一市斤红蒜要10元，怎么这么贵啊！”吴女士说，自己已经很长一段时间没有买过大蒜，本打算多买一些存放在家，可没想到一听这价格，她即打消了买蒜的念头。“买其他佐料算了，这蒜价太高，买这个去配菜太奢侈了。”吴女士如是说。

    餐馆饭店“精打细蒜”

    面对大蒜“凶猛”的涨价趋势，不少市民开始节约用量，而部分餐馆饭店也打起了“蒜盘”。

    日前记者走访市区数家餐馆了解到，近期大蒜价格高居不下，给餐饮业的经营带来了一定影响。据长平路一饭店的负责人小林介绍，饭店里多数菜式均要用到大蒜，有时一天内大蒜的使用量需要3、4市斤，但如今一市斤大蒜少则4元，多则10元，实在贵得惊人。

    “提高餐价是不可能的，所以我们只能‘限量供应’大蒜了。”小林说。

    供求失衡致蒜价“疯狂”

    带着大蒜为何价高不下的疑惑，记者采访了经营农蔬产品批发的业内人士，据分析，供求失衡是上演“疯狂的大蒜”的导火线。

    经营农蔬产品批发近30年的李先生告诉记者，由于气候、土壤等因素，潮汕地区仅有揭阳惠来县种植单瓣大蒜，大家称之为“独蒜”。菜市场上的红蒜、白蒜主要来自河南、山东和安徽等地。大蒜大部分在澄海莲阳、东陇一带集中批发。“产量少是导致近期大蒜价格高涨的原因之一。”