山东省大蒜工程技术研究中心自2004年11月由省科技厅批准成立以来，以金乡县宏昌果蔬有限公司和山东农业大学园艺科学与工程学院为依托，致力于大蒜科研技术开发，共同承担大蒜产学研联合创新，经过不懈努力，建成了集大蒜优质高产高效生产、育种、产品储藏加工及研制创新开发于一体的科研平台，积聚了一支具有较强研发能力、结构合理、精干高效的技术研发队伍，在大蒜良种繁育、栽培、冷藏、加工等方面形成明显优势，成为引领金乡、辐射周边、带动全国大蒜产业健康、持续、良性发展的大蒜工程技术研发中心。