初冬，金乡县小小的蒜头成为全国各大媒体关注的焦点。11月20日，《大蒜价格疯涨40倍 装卸工炒蒜炒成百万富翁》这篇标题颇具吸引力的文章，几乎同时登上了人民网、新华网、新浪网、网易等全国各大门户主流网站的首页，点击率扶摇直上，国内外几十家各类主要媒体也相继进行了转载报道，媒体几乎异口同声地说：金乡大蒜疯了！并指出有热钱在恶炒金乡大蒜。

　　 近日，记者采访了蒜农、储存商、中间商、加工公司、外地客商等大蒜产业链条上最主要的几环，他们对众多媒体的报道并不认同，他们一个明确的、较为一致的观点是：金乡大蒜价格并没有被恶炒疯涨，而是由太低价格向正常价格的理性回归；当前价格虽处在一个高点，但并没有偏离金乡大蒜的价值，仍处在合理的区间之内。

　　 “去年大蒜价格大幅下滑，供求方面的因素是主要的。近几年，大蒜行情看好，全国大蒜种植面积激增，超过了国内外对大蒜的需求量，供大于求，造成价格下滑。”金乡大蒜国际交易所总经理董刚开门见山。他接着说：“眼下金乡大蒜价格是基本合理的，感觉今年价格上涨过高，是与去年太低的价格相比造成的。”

　　 对于今年蒜价上涨的原因，我们可以作个理性、冷静的分析：

　　 据统计，2007年全国杂交蒜秋播面积450万亩，而2008年杂交蒜只有280万亩，加之天气原因，造成单产下滑，总产量大幅下降，形成卖方市场，大蒜价格一路飙升至8元每公斤。这也是供求关系在起着基本的作用。此外，肆虐全球的甲流感也为大蒜价格持续走高起到了推波助澜的作用，毕竟大蒜作为“天然抗生素”，其防病治病效果还是被多数人认可的。

　　 在市场经济条件下，商品价格受供求关系的影响，市场这只无形的手在发挥着基础的作用，因而商品价格出现一定的波动应该是正常的。但为防止大蒜价格波动过大，特别为防止价跌伤农，维护蒜农利益及其他环节的合理利益，金乡县委县政府作出了不懈的努力，并取得了很大成效。大蒜是中国出口第一农产品，中国大蒜种植面积占到全球一半以上，每年从金乡出口的大蒜占到全国的70%以上，金乡大蒜以其优良的品质，深受国外客户的青睐，金乡已经成为全球大蒜价格形成中心，“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”已是不争的事实。日前，“金乡大蒜“地理标识与欧盟实现互认，欧盟承认金乡大蒜形成的人文因素历史渊源长久、传统工艺精湛，就好比茅台镇生产的茅台酒，龙井村生产的龙井茶一样，是别人仿制不了的。金乡每年有十几万吨大蒜出口到欧盟，此次地理标识互认将使金乡大蒜在欧盟市场上享有更高的声誉，同时价格将快速上升。金乡县在巩固开拓国际市场的同时，今年五月，鲜蒜收获之际，金乡县启动了“金乡大蒜进超市”销售战略，打响了进军国内高端市场的第一枪，并大获成功。截至目前，金乡大蒜已摆上了全国上千家连锁大型超市的货架，成为抢手货，金乡大蒜在国内的销售更加通畅。另外，金乡县大力鼓励发展大蒜深加工企业，使更多的大蒜得以在当地转化。

　　 “外国客商要想买优良的大蒜，只有到金乡来，我们完全有能力让大蒜行情沿着健康、理性的道路走下去，规避风险，确保蒜农、储存商、出口龙头企业的利益。我感觉只有像今年这样的价格，甚至是更高的价格才能体现 ‘金乡大蒜’这一品牌的价值。”金乡县成功果蔬总经理王翠英说。据统计，目前金乡县大蒜库存量为60万吨，以每天5000吨左右的量出口到国外。王翠英的公司以出口为主，她本人经常和外国客商打交道，“现在我们金乡的大蒜出口公司不缺客户，客户也接受目前这个价位。在国外，1公斤金乡大蒜卖到40元人民币，国外客户的利润更丰厚，从这个角度上说，目前金乡蒜农和中间商的利益不是过高而是偏低。”

　　 针对某些媒体说有大股资金恶炒金乡大蒜，许多大蒜储存商和出口公司老板都表示不可能，因为大蒜都分散在储存商和出口企业里，不存在有人把一半以上的金乡大蒜都集中在自己手里的可能。 “与其说有人在恶炒大蒜，不如说有人在恶炒大蒜新闻，这些人不是对金乡大蒜的无知，就是别有用心。”金乡宏昌集团总经理杨敬峰一针见血。针对媒体指出金乡大蒜几个月价格翻了40倍，很不正常，很多出口企业老板表示，大蒜低谷的时候一公斤只卖两、三毛钱，这是严重偏离“金乡大蒜”这一品牌价值的，如今大蒜价格正在回归理性，只是从不正常到正常的转变有点剧烈，让外行人看着有点“眼晕”而已，“今年我国大蒜主产区金乡以及周边县市大蒜收购始于6月份，最初收购价是一块多钱一市斤，到8月中旬，收购价格已经涨到了两块钱以上，收购价本身就高，再加上冷库仓储费用、运输费用、中间环节加价等因素，目前市场上大蒜卖到4块多钱一市斤是比较正常的。”杨敬峰说。

　　 对铺天盖地的大蒜新闻，蒜农是怎么看的呢。江九民是该县马庙镇马庙村一位普通蒜农。老江告诉笔者，他家种了7亩大蒜，纯收入2万元左右， “我家种植大蒜已有20多年的历史，收入比邻近的县高出一块。”老江说。据统计，今年前三季度，金乡农民人均现金收入达7980元，大蒜收入占到七层以上。老江介绍，在金乡县，大蒜从种到收需要27道工序，都是按照绿色、无公害的标准种植的，这样种出的大蒜品质优良，成本也高些，每斤价格比其他蒜区的高出几分钱。 “金乡大蒜的品质在周边地区来说是最好的，外国人都认金乡大蒜，鲜蒜每市斤卖到2元，这是比较正常的，这才能体现我们蒜农的劳动。那些一看到我们挣点钱就大惊小怪的人才是不正常呢！”老江说。