眼下在永年大蒜产区，收获后的新鲜大蒜热卖，且价格一路攀升。面对现今大蒜的高价，曾风靡多年的永年烤蒜业受到冲击，据称现在大多企业都在停工观望。

    据介绍，所谓“烤蒜”，是指将收获或的大蒜，加工成蒜片，或将蒜头外皮去掉，经烘干除掉水分处理后，以便于长时间储藏或长途运输等。据当地业内人士介绍，永年烤蒜产品约有80%供出口。去年大蒜上市后期价格过高，曾使烤蒜业受到不小冲击，烤蒜利润微乎其微，加工出的蒜类产品只能挣个辛苦钱，和储存大蒜的商户相比有天壤之别。因此，面对今年的大蒜行情，烤蒜业主在成本过高的情况下，大都选择观望态度，在没有订单的情况下，不敢贸然加工。

    记者了解到，目前，在永年蒜区，大蒜大都被储存商收购，滞留在他们手中。由于去年冬季大蒜遭遇不同程度的冻害，减产严重，加上近几年大蒜的种植面积略有减少，导致产量不高，价格偏高。

    据悉，在该县南沿村镇种植大蒜地头，大蒜收获初期，新鲜的大蒜定价在1.4元/公斤，是去年同期的10倍。眼下，大蒜产区根本没有蒜头供应，商贩职能在蒜区收购带缨的全蒜，而且价格从开始收购初期的2.8元/公斤一路攀升到现在的4元/公斤。

    据该县农业部门人员估计，随着大蒜供应量的减少，大蒜价格还会有一定程度的上涨。