金乡讯6月18日，投资5000万元的齐鲁香辛料食品项目、投资1.5亿元的金乡大蒜科技创意园在位于金乡县的济宁食品工业园开工建设，前一个项目主要加工蒜粉、蒜粒、蒜泥、蒜米等，年产量3万吨；后一个项目主要生产威哥风味蒜，从事大蒜保健品研发。这两个项目建成后将成为金乡大蒜加工业的新生力量。

    金乡常年种植大蒜60万亩，已建成50万亩无公害绿色大蒜生产基地和3万亩有机大蒜生产基地，是我国大蒜价格形成中心、大蒜产业科研中心和大蒜集散、流通、加工中心。

    为切实稳定蒜价，保护蒜农利益，金乡积极发展大蒜加工业，实施“卖蒜转型”，由原来直接销售大蒜向销售大蒜加工产品转变，由大蒜农业向大蒜工业转变。县委书记张胜明告诉记者：“发展大蒜加工业，可以发挥大蒜加工企业‘蓄水池’的作用，让大蒜有一个稳定的销售渠道，让蒜农有一个稳定的收入。”

    金乡大力发展大蒜贮藏和精深加工业，拉长大蒜产业链条，目前大蒜加工企业发展到上千家，年加工能力70万吨以上。他们积极与科研院所合作，开发大蒜精深加工产品，生产的蒜片、蒜粒、黑蒜、大蒜素粉、大蒜胶囊等40多种产品销往海内外。宏泰公司生产的大蒜素粉达到美国医药级、食品级两种质量要求，科技含量国内领先；金乡成功果蔬公司开发的黑蒜、蒜茶等保健产品也受到消费者青睐。

    为推动大蒜加工业发展，去年，金乡规划建设了以大蒜产品、果蔬饮料、调味品、生物医药等为主的济宁食品工业园区，吸引大蒜深加工企业到食品工业园内落户。目前，已有广东蒜酥、苏州稻香村等12个投资过亿元的项目落户并相继开工建设。