今年大蒜价格持续上扬，蒜价的飙涨使有�「中国蒜乡」之称的山东省金乡县受到外界广泛关注。当前大蒜已经进入销售关键时期，由中国蔬菜流通协会、中商流通生产力促进中心、济宁市人民政府主办，金乡县人民政府承办的第二届中国(金乡)国际大蒜节日前在金乡县适时举办。会上，来自美国、马来西亚、香港等国家和地区以及其他省市的客商分别与金乡县签订20个合同和协议，签约总金额17.3亿元人民币，大蒜购销合同18,280吨。　■本报驻山东记者 刘丽萍

    金乡县是知名的大蒜之乡，常年种植大蒜60万亩，是内地最大的大蒜价格形成中心、大蒜产业科研中心和大蒜集散、流通、加工中心。去年，金乡大蒜地理标识获欧盟认可，成为欧盟地理标识保护性产品。金乡大蒜出口日、美、俄等150多个国家和地区，出口量占全国出口总量的70%。据了解，今年首季度，金乡县完成大蒜出口7,400万美元，同比增长96.2%。

    天气原因致蒜价飙升

    针对今年大蒜市场高价运营的现象，金乡县有关部门专门进行调研。调研结果表明，由于天气因素的影响，今年大蒜产量大幅下滑。今年，大蒜平均亩产量为785.2公斤，相比去年单产减幅为28.4%；总产量为45.93万吨，比去年减少6.71万吨，减幅达12.7%。另外，加之大蒜种植成本的增加和大蒜消费市场的扩大等因素，今年的大蒜价格上扬是由市场的供求关系决定。当前，大蒜的交易量已基本恢复正常。

    另据了解，金乡县计划开通中国大蒜网，及时发布「金乡大蒜综合指数」，将全国大蒜的种植情况、价格预期、市场分析、预测做成大蒜指数公布，及时为大蒜行业提供信息，引导蒜农科学种植。

    重发展大蒜深加工

    金乡县有2000多年的大蒜栽培历史，一直以粗加工为主。当前，金乡县大蒜加工企业发展到1,000多家，年加工能力70万吨以上。为推动大蒜精深加工，拉长大蒜产业链条，该县专门规划建设了一个11平方公里以大蒜精深加工为主的食品工业经济技术开发区，基础设施已经建设完毕，12家投资过亿元的项目已相继开工建设。